ROSSI LUIGI
FONDATORE E MASTRO PASTICCIERE
MIRANI ELISABETTA
CO-FONDATRICE E PADRONA DI CASA
LE RAGAZZE DEL LABORATORIO
MANU E MARICA
"30 ANNI DI STORIA IN PILLOLE"
..."Pasticceria Elisabetta...Dolci emozioni...La nuova pasticceria...Rossi pasticceria...Dolcezze...Dolcidea!".
"Ecco si, questo sembra il migliore, bello, mi piace!!!".
Grazie Maria...
Nasceva così, un pomeriggio di fine inverno, il nostro nome e la nostra storia.
Rossi Luigi, che dopo anni di apprendistato nella panetteria di famiglia aveva visto nascere in lui una vera passione per la parte più nobile dell'arte bianca, la pasticceria, si è ritrovato con l'allora compagna, Mirani Elisabetta, a iniziare questa lunga avventura.
Erano gli anni '80.
Dopo il corso al CAPAC di Milano,
le serali in via Salaino, i corsi professionali con i Maestri Teresi Busnelli, Mario Ferri e Giorgio Grossi, i corsi professionali sul gelato, l'incontro con Franco e Angelo Pravettoni...
La sfida iniziale è stata proporre una qualità ed una scelta vasta di gelato, come solo un'attività in una grande città avrebbe potuto fare, in un piccolo paese di provincia.
Dopo 30 anni si può dire con certezza che la sfida è stata vinta, Dolcidea Pasticceria e Gelateria è una realtà affermata e apprezzata, che si rinnova ogni giorno e mantiene la qualità e l'innovazione viva, come fosse sempre il primo giorno.
"Grande rispetto e amore per la tradizione dolciaria italiana e locale ma con una rivisitazione attuale, attenta e moderna.
Una non nascosta voglia di sorprendere il cliente nel gusto e nella presentazione."
Un ambiente elegante e raffinato dove la cura del servizio e l'ospitalità del cliente sono punto chiave della nostra filosofia.
Servizio bar e caffetteria.
Cappuccino o brioches, una fetta di torta con un thè aromatizzato, oppure una coppa gelato e perchè no un aperitivo con pizzette salatini.
Una ricca selezione di gusti gelato, granite, e altri prodotti freddi.
Pasticcini, salatini, cioccolatini, prodotti confezionati, monoporzione e torte.
Panettoni, Bossolà, pandori, colombe e altri prodotti da forno
Banqueting e servizi per eventi: matrimoni, cerimonite e feste.
Pasticceria tradizionale e moderna, prodotti da forno, prodotti a lievitazione naturale, torte a struttura classiaca o di moderna concezione, torte personalizzate, piccola pasticceria fresca e confezionata, pasticceria salata e da buffet, dolci monoporzione, gelato artigianale, semifreddi e proposte di "dolce freddo".
INDIRIZZO: Corso Aldo Moro 108
Rudiano 25030 (BS) Italy
Telefono: 030 716 7349
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